Konferensi membawa perhatian yang disambut baik oleh para pengusaha makanan segar kota

Konferensi membawa perhatian yang disambut baik oleh para pengusaha makanan segar kota

Dewan Redaksi Berita

Kerbau bisa menjadi model nasional untuk kebijakan pangan perkotaan yang progresif, jika janji Konferensi Kesetaraan Pangan Amerika hari Rabu, yang diadakan di Seneca One, terpenuhi.

Tiga proyek rumahan sedang dipertimbangkan untuk mendapatkan dukungan yang akan memungkinkan mereka mengubah kemampuan masyarakat untuk dengan mudah mengakses makanan sehat berkualitas tinggi.

Ini adalah kemajuan besar menuju pemerataan pangan yang kurang di Buffalo Timur selama beberapa dekade. Dan butuh tragedi yang mengerikan – pembunuhan 10 orang kulit hitam di satu-satunya supermarket East Buffalo – untuk mewujudkannya.

Pengetahuan menyedihkan itu tidak boleh meredupkan pencapaian Allison DeHonney, CEO Urban Fruits and Veggies, Alexander Wright, pendiri African Heritage Food Co-op, dan Rita Hubbard-Robinson, pendiri Project Rainfall, pertanian dan pertanian akuaponik perkotaan pasar.

Orang-orang juga membaca…

  • AJ Epenesa dari Bills adalah pemain kedua dalam 2 minggu yang dikeluarkan karena kontak dengan wasit John Hussey
  • Alan Pargament: Inilah mengapa Bills-Chiefs tidak ada di prime time dan sedang dimainkan di Kansas City
  • Sepak bola Bennett terpaksa kehilangan enam pertandingan; Federasi guru menyerukan penyelidikan
  • Mark Gaughan: Tekel ofensif untuk Bills, Chiefs on spot dengan taruhan besar on line
  • Biden, kepala pendongeng, memutar-mutar benang yang sering terurai, yang menimbulkan kritik
  • Pengamatan: Tagihan menjadi lebih sehat pada saat yang tepat dengan Chiefs on tap
  • Alan Pargament: Nantz, Romo jangan memusingkan hal-hal kecil, fokus merayakan Bills sebelum pertandingan Chiefs
  • ‘Anda menginginkan yang terbaik untuknya:’ Bagaimana istri Tage Thompson membantu memicu kemunculan Sabre-nya
  • Tiga pertanyaan: Apa yang harus diingat dan apa yang perlu dikhawatirkan setelah kemenangan Bills yang epik, 38-3
  • Pengemudi menabrak kediaman Clarence, dirawat di rumah sakit karena BAC sangat tinggi
  • Setelah Tinjauan Lebih Lanjut: Intersepsi karir pertama tidak banyak mengangkat semangat Kaiir Elam meskipun menang besar
  • Daftar final pramusim Sabres yang diklarifikasi, mengungkapkan kandidat pelarian yang terkenal
  • Tonton sekarang: Permainan Dahlin pada musuh yang jatuh di sudut menarik pujian dari penggemar Sabres
  • Jim Kubiak: Bagaimana Josh Allen, Bills menggunakan perlindungan unik tujuh orang pada dua gol panjang Gabe Davis
  • Kartu Laporan: Pertahanan, pembinaan bersinar dalam kemenangan besar Bills

Ketiganya telah bekerja untuk mencapai tujuan mereka menanam dan mendistribusikan produk segar – selain sumber nutrisi lainnya – selama bertahun-tahun, jauh sebelum tragedi itu. Mereka berencana untuk berkolaborasi, “bangku berkaki tiga” yang akan melayani lingkungan Fruit Belt, Masten, dan Bailey Green – dan, tidak diragukan lagi, jauh di luar, ketika jaringan di antara mereka tumbuh dan menghasilkan bisnis terkait makanan lainnya.

Berkat konferensi ekuitas makanan hari Rabu, gagasan pengacara Buffalo Kevin Gaughan, kemungkinan pendukung keuangan yang cenderung mendukung perusahaan seperti yang dipimpin oleh DeHonney, Wright dan Hubbard-Robinson berada di antara penonton untuk ini dan proyek lainnya. Konferensi tersebut, yang diketuai bersama oleh Hubbard-Robinson dan Presiden Morehouse College David Thomas, mengundang para sarjana keadilan pangan terkemuka Amerika, pendidik, pakar investasi dan keuangan, serta pemimpin pertumbuhan perkotaan untuk, pertama, memeriksa ketidaksetaraan pangan; kedua, mendengar dan menanggapi presentasi warga Black Buffalo tentang upaya mengurangi “kesenjangan sembako”; dan ketiga, mengeluarkan laporan kepada bangsa tentang model-model inovatif untuk menciptakan keadilan pangan.

Itu berarti bahwa tidak hanya John Koelmel dari Catapult Consulting dan Ted Janicki, presiden Bank of America Buffalo, hadir untuk memberikan saran pendanaan, juga perwakilan dari Pew Charitable Trusts, Brookings Institute dan Philadelphia’s Food Trust.

Untuk konferensi yang relatif kecil, American Food Equity meninju jauh di atas bobotnya dalam hal kekuatan otak, kecerdasan finansial, dan pemikiran inovatif.

Tapi itu bukan satu-satunya konferensi makanan penting yang diadakan di Buffalo minggu lalu. Pada hari Kamis, Buffalo Niagara Medical Campus mengadakan Simposium Makanan sebagai Obat tahunan kedua. Waktunya tidak bisa lebih baik, karena akses yang buruk ke makanan sehat memiliki konsekuensi yang melampaui rasa lapar.

Sebagai Dr. Tufts University. Dariush Mozaffarian, presenter virtual pada acara tersebut, menyatakan: “Makanan adalah penyebab nomor satu dari kesehatan yang buruk. AS memiliki 500.000 kematian per tahun yang disebabkan oleh pola makan yang buruk, lebih dari 1.000 per hari. Itu adalah parodi yang bisa kita atasi. Sistem perawatan kesehatan kita harus mulai memikirkan makanan.”

KTT sepanjang hari berfokus pada gerakan yang berkembang untuk meresepkan makanan bergizi sebagai obat untuk melawan penyakit, membalikkan hasil kesehatan yang buruk dan menyelamatkan nyawa – terutama di daerah yang sulit makanan seperti Kerbau Timur.

Meskipun kita mungkin berpikir bahwa korelasi antara pola makan yang buruk dan kesehatan yang buruk harus jelas, komunitas medis nasional lambat untuk membuat hubungan – dan itu jauh melampaui lelucon tentang makanan rumah sakit.

Penyedia layanan kesehatan biasanya tidak meresepkan “makanan pelindung”, termasuk produk segar, kacang-kacangan, ikan, minyak nabati, biji-bijian, kacang-kacangan, dan yogurt. Segera, mereka akan melakukannya. Rekomendasi lain dari KTT tersebut termasuk menciptakan penyaringan universal untuk keamanan pangan di rumah sakit dan pengaturan perawatan kesehatan, mendorong negara bagian untuk menguji program intervensi makanan dan menyerukan sekolah kedokteran untuk mengintegrasikan makanan sebagai obat ke dalam pelatihan perawatan kesehatan mereka.

Bukan kebetulan bahwa Allison DeHonney, CEO Urban Fruits and Veggies, adalah pemain kunci di kedua konferensi makanan minggu ini. Pada hari Kamis, dia menjadi moderator panel “Makanan sebagai Obat dan Determinan Sosial Kesehatan.”

Kerbau terkenal dengan makanannya, tetapi tidak selalu jenis makanan yang direkomendasikan oleh konferensi ini sebagai yang paling cocok untuk kesehatan dan kesejahteraan kota yang miskin. Tidak apa-apa untuk merayakan sayap ayam, daging sapi di atas weck, dan kentang goreng.

Tapi kita harus membuat lebih banyak ruang di piring Buffalo untuk makanan segar, bergizi, dan diproses minimal. Dan harus ada ruang di meja untuk semua penghuni kita.

Apa pendapatmu? Kirimkan kepada kami di [email protected] Surat maksimal 300 kata dan harus menyampaikan pendapat. Kolom tidak mencetak puisi, pengumuman acara komunitas atau surat ucapan terima kasih. Seorang penulis atau rumah tangga mungkin hanya muncul sekali setiap 30 hari. Semua surat tunduk pada pengecekan fakta dan pengeditan.

.

Konferensi membawa perhatian yang disambut baik oleh para pengusaha makanan segar kota

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top