Bagaimana Blackbook Winery mempersiapkan tahun-tahun vintage ke depan

Bagaimana Blackbook Winery mempersiapkan tahun-tahun vintage ke depan

Sampai baru-baru ini, Inggris sepertinya tidak akan mempermasalahkan daftar pembuat anggur paling bergengsi. Pelanggan akan beralih ke daerah pembuatan anggur hijau subur di Prancis, atau kebun anggur Italia yang disinari matahari, sebelum mendarat di Inggris untuk minuman pilihan mereka.

Tapi setelah beberapa tahun booming, dengan penjualan meningkat dan penghargaan menumpukPembuat anggur Inggris adalah kekuatan yang akan datang di industri ini, dengan kilang anggur yang luar biasa dari semua ukuran bermunculan di seluruh negeri.

Kami berbicara dengan Sergio dan Lynsey Verillo, suami-istri pendiri Pabrik Anggur Buku Hitam di London, tentang tujuan mereka memulai kilang anggur perkotaan untuk berdiri bersama para hebat di seluruh dunia, dan bagaimana Xero membantu mereka mencapai tujuan itu.

Urusan keluarga

Kisah anggur Sergio berlangsung selama beberapa dekade. Putra imigran Italia dan Hungaria, Sergio dibesarkan di AS, di mana keluarga pecinta anggur akan membuat campuran anggur mereka sendiri di kebun.

Setelah pindah ke London ia menjadi sommelier, sebelum berkeliling dunia sebagai pembuat anggur. Dia belajar di beberapa kilang anggur paling bergengsi di dunia, membawanya ke mana-mana dari Prancis, ke California dan Selandia Baru.

Kemudian, ia kembali ke Inggris untuk mewujudkan mimpinya mendirikan kilang anggur perkotaan yang berbasis di London.

Lynsey, yang menghabiskan karir profesionalnya bekerja di sektor konsultasi, perjalanan dan pembayaran, jatuh cinta dengan rencana berkembang untuk Blackbook Winery.

Dia berkata, “Model anggur perkotaan sudah ada, tetapi belum benar-benar diluncurkan di Inggris. Saya segera tenggelam dalam rencana ini, dan begitu kami mendirikan kilang anggur pada tahun 2017, kami menghabiskan waktu satu tahun untuk menyiapkan model bisnis. Tujuan kami adalah membuatnya tetap independen, hemat biaya, dan membangun dengan kecepatan kami sendiri.”

Membangun momentum

Sekarang, Blackbook semakin kuat. Sergio berkata, “Kami berada di vintage keenam kami, dan memproduksi 30-40.000 botol tahun ini. Ini adalah waktu yang sangat menyenangkan bagi kami. Kami menempatkan banyak penekanan pada tumbuh secara organik dan mempertahankan independensi kami. Kami ingin membangun merek berdasarkan kualitas.”

Lynsey menambahkan bahwa lokasi Blackbook, yang berbasis di lengkungan rel kereta api di Battersea, merupakan daya tarik besar bagi pelanggan: “Ini memberi orang kesempatan untuk mengunjungi kami dan mengalami pembuatan anggur dengan cara yang sangat mudah diakses. Semua anggur kami bersumber dalam beberapa jam dari London, jadi ini adalah pengalaman yang sangat lokal.

Uluran bantuan

Dengan berkembangnya Blackbook Winery, mereka membutuhkan solusi akuntansi untuk membantu melanjutkan momentum ini. Setelah pertama kali bertemu Xero saat bepergian di Selandia Baru, Sergio dan Lynsey kemudian melihat iklan di tube begitu mereka kembali ke London. Sisanya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah.

“Sangat penting untuk mengadopsi platform yang akan memudahkan kami untuk melacak pelanggan, dan mengotomatiskan proses sebanyak mungkin,” kata Lynsey.

Dia menambahkan bahwa sementara mereka sekarang menggunakan Xero dengan akuntan mereka, mereka pertama kali mengadopsi dan mempercepat platform itu sendiri. Mereka membangun layanan menggunakan integrasi Xero – mulai dari iZettle, hingga alat penjadwalan di Stripe.

Lynsey menjelaskan, “Ini membantu kami meminimalkan biaya karena kami mampu melakukan rekonsiliasi kami sendiri. Ini sangat efektif bagi kami – kami adalah pendukung besar.”

Sergio melanjutkan, “Xero sangat ramah pengguna. Lynsey menetapkan fondasinya, jadi sangat mudah bagi saya untuk masuk dan memahami di mana letak segala sesuatunya dan apa yang perlu kita lakukan.”

masalah pajak

Tim juga membahas pengelolaan pengembalian PPN Blackbook dan, khususnya, kepatuhan terhadap Membuat Digital Pajak (MTD) untuk PPN. Lynsey berkata, “Dengan Xero, proses pengajuan pengembalian triwulanan kami untuk MTD untuk PPN tidak bisa lebih mudah. Ini benar-benar membantu kami mengelola arus kas kami.”

Adapun bagaimana Lynsey dan Sergio bekerja dengan akuntan mereka di UHY Hacker Mudanilainya jauh melampaui membantu dengan laporan tahunan.

Sergio berkata, “Kami melihat akuntan kami sebagai penasihat terpercaya. Kami bertemu, mengambil dewannya, dan berbicara tentang aspirasi untuk pertumbuhan. Kami benar-benar mempercayainya dan meminta nasihatnya.”

Berbicara tren

Kami bertanya kepada Lynsey dan Sergio tentang tren yang saat ini memengaruhi industri anggur Inggris. Mereka menjelaskan bahwa keberlanjutan dan ekonomi sirkular sekarang menjadi pertimbangan utama.

Sergio mengatakan, “Ada produk baru yang dibawa ke pasar sepanjang waktu untuk memenuhi permintaan ini. Dari produk berbasis anggur seperti Spritzer dalam kaleng daur ulang, hingga Piquette Wine.”

Pernah dilihat sebagai pelepas dahaga petani, Piquette adalah anggur dengan persentase rendah yang dibuat dengan menggunakan sisa kulit, biji, dan batang anggur, yang diberi nama pomace.

Sergio melanjutkan, “Kami selalu mencari produk yang lebih unik, menggunakan kembali aspek berbeda dari proses pembuatan anggur. Ini adalah sesuatu yang akan banyak Anda lihat di industri anggur di tahun-tahun mendatang, dalam skala global.”

Lynsey menunjukkan meningkatnya minat konsumen dalam mendukung bisnis lokal, dan pertumbuhan pasar ekspor sebagai tanda bahwa industri anggur Inggris akan terus berkembang. Kami akan dengan senang hati mengangkat gelas untuk itu.

Bagaimana Blackbook Winery mempersiapkan tahun-tahun vintage ke depan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top